Грибной салат с макаронными изделиями

На 4
порции:
200 грамм грибной смеси (шампиньоны, вешенки и т. д.);
0,5 стакана оливкового масла;
2 толченых зубчика чеснока; цедра 1 литров имона;
одна столовая ложка лимонного сока;
две столовых ложки мелко нарезанной мяты;
250 грамм макарон;
4 спелых, очищенных, мелко нарезанных помидора;
соль; перец.

Грибы нарежьте тонкими ломтиками и сложите в
большую миску вместе с 2 помидорами. Чеснок
поджарьте 1 минуту на один стакан ложке оливкового масла
до золотистого цвета. Снимите сковороду,
добавьте остатки оливкового масла, семечки и сок
лимона и мяту. Грибы залейте приготовленным
соусом, хорошо перемешайте, накройте и маринуйте
несколько часов.